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日本のコーヒー文化

Posted by Danny Choo On 月 2013/06/03 12:06 JST In デカルチャー
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日本を訪れている海外の人達からはよく、「なんでこんなにコーヒーショップが多いの?!」と頻繁に尋ねられます。
そんな訳で、今日は日本のコーヒーにまつわる歴史、日本人のコーヒー文化と僕が最近沢山飲むようになった理由も添えてお話しようかなと思います。

歴史

日本で初めてコーヒーを消費したのは18世紀末に当時長崎に住んでいたオランダ人でした。しかし、日本に大量に入荷されるのは19世紀末頃からでした。

日本初のコーヒーショップは1888年に東京に開店した店で、コーヒー文化は徐々に広まりつつありましたが、第二次世界大戦の間とその後も輸入制限を受けて上手く流行りませんでした。

1960年代に輸入制限が撤廃されるとコーヒーの輸入量は増え、1970年代に入ると飛躍的に増加しました。
1980年になるとコーヒーショップフランチャイズのドトールが一号店を原宿に開き、現在は日本全国で1490店を構えるまで発展しました。

缶コーヒー(冷たい/暖かい)であれば全国に500万個設置してある自動販売機から買う事も出来ます。ご存知のように、日本のコーヒーのCMにはトミー・リー・ジョーンズが出演している程なので、ビジネスも相当大きなものです。

スターバックスの海外店鋪は1996年にオープンした東京銀座支店から始まり、その成功を受けてアメリカから世界中にブランドを広めて行きました。

日本は昔から煙草文化が根付いているので、禁煙エリアがある施設を探すのには一苦労します。
しかしスターバックスはそんな中、日本でも敢えて全面禁煙というアメリカンスタイルを取っていて、喘息持ちの僕が受動喫煙で症状悪化に悩まされる事のない数少ない場所です ><

スターバックスのインテリアデザインも当時の日本のものとは大きく異なりました。これらの要素と美味しいコーヒーが貢献して、日本では短期間で1000店まで拡大しました。

スターバックスが選んだ渋谷の交差点の立地はアクセスが良いだけではなく、場所も分かり易いです。また、コーヒーを飲みに来ない人達に対してもブランディングスペースとしては実際支払っているテナントの家賃とは比べ物にならない程の価値があるので非常に賢いチョイスです ^^;

夜の渋谷交差点と一際目を引くスターバックスのブランディング。

僕が日本に初めて訪れた1994年の頃の渋谷。スターバックスが入っているところには以前銀行がありました。

第二次世界大戦の終戦から数年経った1952年の渋谷交差点

現代の渋谷。写真はスターバックス店内からハチ公前交差点を撮ったものです。

スターバックスが日本市場に参入してから一年も経たないうちにドトールはエクセルシオール カフェというコーヒーチェーン店を新たに展開。

iPhoneが日本のスマートフォン市場に変化を齎したのと同様、スターバックスは日本人のコーヒー習慣を変え、コーヒーショップは商談場所ではなく、息抜き、休憩やMacで「何か」をする場所として使われるようになりました。

西洋ブランドが日本の市場を変えたもう一つの例はダイソンのサイクロン掃除機です。ダイソンが日本市場に参入して以来、日本ブランドも次々と掃除機にサイクロンテクノロジーを掃除機に採用するようになりました。


そしてこれが日立製のサイクロン掃除機。

僕はこれまで沢山日本メーカーの人達のお話をお伺いする機会がありましたが、彼らも近年の日本はグローバルブランドになると先導するより後を追う傾向があるという点で同意しました。これは、これから変えていく必要がある点です

現在は日本にある非常に大きな需要(コーヒーの輸入量は世界第3位)に答える形で様々なコーヒーショップが開きましたが、僕は出来るだけスターバックスをチョイスしています。

妻と一緒に浅草のスターバックスにて。

妻と一緒に原宿のスターバックスにて。

僕の近所にはスターバックスは無く、一番近いのは目黒駅か五反田の店です。最寄りの駅前にタリーズはありますが、どうも何かが違います ><

今まで飲んできた粉状のインスタントコーヒーは次第に味が薄く感じるようになったので、コーヒーを入れ始めました。
オフィスでもコーヒーを入れられるよう、アマゾンでDeLonghi EC200N-Bを13000円でGET。美味しいカプチーノは出来ますが、家でもスターバックス並みのコーヒーを入れる方法を知りたいですね ><

コーヒーメーカーの外見はこんな感じ。コーヒー以外にも噴出口っぽいところからスチームミルクを作る事もできますが、結構煩いです ^^;

朝のコーヒーを飲んでいるマブラヴの唯依。このフィギュアはスカイチューブ製で、つい最近レビュー記事をこちらにアップしました。

コーヒー豆も自分達がチョイスしたのを挽きたかったのでMelitta MJ-516グラインダーをアマゾンで2500円でGET。

僕と妻はコーヒーに関してはまだ素人で、どの豆が美味しいかは分からないので、カルディのスタッフにオススメを聞いています。
皆さんの中にコーヒーの達人はいませんか?オススメの豆はありますか?

妻はこういう美味しそうな一杯を入れてくれます。

しかし自分でコーヒーを入れるとマズそうなのが出来上がります ><

パソコンに一日中張り付くような日には一回はコーヒーとお菓子で休憩するのが結構好き。

ゲスト用のコーヒーを入れているところ。

毎日という訳ではありませんが、うちではこういうお菓子を食べています ^^;

今日は貴月イチカと一緒にコーヒー。

えびせん!

イギリスでは紅茶を飲みながら育ったので、現在も好んで飲みます。

僕がよく選んでいる紅茶ブランドはPG Tips。以前は日本でも販売している店はありましたが、最近はめっきり見なくなったので海外出張の際に要補充です。

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